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10 CALISSONS DE PROVENCE 130g

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Description

Composé de fruits confits (melon,écorces d’orange) et d’amandes broyées, le calisson est l’une des friandises provençales traditionnelles les plus réputées.

Ses courbes délicates sont nappées d’une glace royale.

Informations complémentaires

Origine

Sault (84 Vaucluse)

Producteur

André Boyer Maître confiseur à Sault dans le Mont Ventoux, a reçu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant » (EPV).
Fondée par l'arrière-grand-père Ernest en 1887, successivement dirigée par Léonce, puis Jean et André, la maison Boyer est traditionnellement attachée à Sault, à son terroir et à ses habitants.
De nos jours c'est une équipe de confiseurs, pâtissiers, nougatiers, qui perpétuent la tradition et le savoir-faire de la maison. Nous travaillons toujours artisanalement, avec une forte exigence dans la sélection des matières premières et en privilégiant des circuits courts.
Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’Etat mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

Ingrédients

Amandes*
Melon confit
Écorce d’oranges confites
Sucres
Blanc d’œuf*
Pain azyme

Produits garantis naturels, sans conservateurs

*peut présenter un risque allergène pour les personnes sensibles

Sécurité alimentaire

Fidèle aux exigences de qualité et pour une sécurité optimale, le laboratoire André Boyer applique la méthode HACCP (Hazard Analasys Critical Control Point).

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