HUILE D’OLIVE DE NYONS AOC 0.5L

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Description

1ère AOC de France : Huile d’olive de Nyons
L’huile d’olive de Nyons Vierge Extra AOC, 1ère appellation d’Origine contrôlée de France depuis 1994, est élaborée uniquement à partir d’olives de variété TANCHE cueillies à pleine maturité en décembre et janvier, et pressées à froid dans les 4 jours suivants la récolte. Elle est produite dans les environs de Nyons, dans le sud du département de la Drôme et le nord du Vaucluse.
Il faut 4 Kg d’olives environ pour obtenir un litre d’huile de Nyons dorée, onctueuse, fruitée.
C’est la meilleure alliée d’une cuisine légère et savoureuse, elle est aussi souveraine pour les soins de la peau qu’elle nourrit, adoucit et protège.
Par sa teneur élevée en vitamine E, elle aide à la prévention des maladies cardiovasculaires, elle est synonyme de bonne santé.
L’huile d’olive de Nyons est un pur jus de fruit obtenu uniquement par procédé physique (sans produit chimique ni conservateur).

Arômes :
On retrouve les arômes de la pomme verte, d’herbes fraîchement coupées, ainsi que des parfums de noisette, d’amande et de beurre fondu. Onctueuse, douce et fine en bouche.

Petit conseil :
L’huile d’olive de Nyons relève les crudités, bien sûr ! Mais elle  s’utilise aussi en friture et dans toute la cuisine, car, de par sa spécificité et son taux d’acidité < 0,8 g/l, elle ne dégage pas d’odeur forte à la cuisson. Une autre utilisation très recommandée est le nappage des plats chauds (filets poisson, légumes vapeurs, potage).

Valeurs nutritionnelles moyennes pour  100mL :
Energie : 3696Kj/899Kcal
Matières grasses : 99.1 g dont, acides gras saturés 15.2 g, acides gras mono-insaturés 77.8g, acides gras poly-insaturé 7.0g
Glucides : 0g
Protéines : 0g
Sel : 0g

Informations complémentaires

Origine

Nyons (26 Drôme)

Producteur

Le Moulin Dozol Autrand s'est une nouvelle fois distingué en 2018. Il a été récompensé par deux médailles d'or : au Concours général agricole et au concours national des AOP pour son huile d'olives de Nyons !

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