RIZ DE CAMARGUE IGP NOIR 500 g

5,00

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Description

Riz complet noir
Cuisson 18 à 22 mn

Le riz complet noir est un riz long naturellement coloré. Il a été étuvé pour une cuisson plus rapide. Cette subtile touche de couleur dans vos préparations ne manquera pas de surprendre agréablement vos convives.

Cette subtile touche de couleur dans vos préparations ne manquera pas de surprendre agréablement vos convives. C’est un mariage réussi entre saveur « celle du pain cuit au four », couleur « bois d’ébène » et valeurs nutritionnelles.

Conseil :
laisser tremper le riz long rouge dans l’eau froide avant la cuisson.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de riz noir cru :
Energie : 1469kj – 347kcal
Matières grasses : 2.9g dont acides gars saturés 0.6g
Glucides : 69.7g dont sucres < 0.5g
Protéines : 7.7g
Sel : 0.007g
Fibres : 5.7g

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten.

 

Informations complémentaires

Origine

Saint-Gilles Du Gard (30)

Producteur

RIZ CERTIFIÉ IGP RIZ DE CAMARGUE

« RIZ CANAVERE » NATUREL, DURABLE ET RESPONSABLE

Depuis 4 générations en plein cœur de la Camargue à Saint-Gilles sur 30 hectares Philippe Benoit et sa famille cultive plusieurs variétés de riz.
Le riz « CANAVERE » avec ses caractéristiques et son origine « Camargue » est garantie par une Indication Géographique Protégée (IGP) contrôlée par un organisme certificateur. C’est un produit de haute qualité gustative et nutritive. Consommer du riz de Camargue « CANAVERE » c’est contribuer au maintien d’une activité en milieu rural et préserver l’environnement grâce à des méthodes traditionnelles de production.
La Camargue, milieu naturel préservé
La Camargue est un vaste espace de vie sauvage situé entre les deux bras du Rhône qui forment son delta. Une faune d’une grande diversité y vit en liberté, et en particulier une population remarquable d’oiseaux dont on a recensé plus de 300 espèces, confortées par la Réserve Naturelle de Camargue et le Parc Naturel de Camargue.
Ces organismes ont pour mission de préserver l’équilibre entre la vie naturelle et les activités humaines. Les premières tentatives d’aménagement de ces immenses zones de marais remontent au moyen-âge, mails il faut attendre le XXe siècle pour qu’apparaissent les premiers essais de riziculture. Celle-ci particulièrement adaptée à ce terrain marécageux, a en outre le mérite de préserver l’équilibre vital de la Camargue grâce aux irrigations permanente en eau douce d’une terre dont la salinité du sous sol pourrait nuire à la flore et à la faune.

Cuisson

A l’Orientale : Faire revenir un verre de riz dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive et une noix de beurre jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter 3 volumes d’eau chaude salée. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à complète absorption. Servir.

A la Créole : Verser 1 volume de riz dans 10 volumes d’eau bouillante salée. Laisser cuire le temps recommandé sur le sachet de riz à petits bouillons sans couvrir. Égoutter et servir.

Conservation

Nos riz ne subissent pas de traitement pesticides, pensez donc à les conserver dans un contenant fermé hermétiquement et dans un endroit sec et frais (en dessous de 20°), ou même directement au réfrigérateur pour éviter les mites alimentaires !
Une fois cuit, il se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Il peut être placé au congélateur durant une période de 6 mois

Avis

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