RIZ DE CAMARGUE IGP ROND BLANC « Spécial Risotto » 500g

3,50

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Catégorie :

Description

Riz rond spécial Risotto
Cuisson 12 à 15 mn

Ce riz rond de Camargue spécial Risotto est idéal pour la préparation de vos meilleurs plats de risotto.
La Camargue a aussi son propre savoir faire et sait cultiver du riz rond blanchi.

Ce riz rond de Camargue spécial Risotto est protégé par l’IGP ce qui assure sa traçabilité, en l’occurrence sa provenance et sa qualité.
Benoît Riz de Canavère, défend depuis maintenant plus de 4 générations la richesse et l’authenticité de ses riz de Camargue, à travers son terroir et tout son savoir-faire.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de rizotto:
Energie : 1472kj – 347Kcal
Graisses : 0.6g dont acides gras saturés : 0.15g
Glucides : 78g dont sucres : 0.23g
Protéines : 7.5g
Sel : 12.5mg

Allergènes : Peut contenir des traces de gluten.

Informations complémentaires

Origine

Saint-Gilles Du Gard (30)

Producteur

RIZ CERTIFIÉ IGP RIZ DE CAMARGUE

« RIZ CANAVERE » NATUREL, DURABLE ET RESPONSABLE

Depuis 4 générations en plein cœur de la Camargue à Saint-Gilles sur 30 hectares Philippe Benoit et sa famille cultive plusieurs variétés de riz.
Le riz « CANAVERE » avec ses caractéristiques et son origine « Camargue » est garantie par une Indication Géographique Protégée (IGP) contrôlée par un organisme certificateur. C’est un produit de haute qualité gustative et nutritive. Consommer du riz de Camargue « CANAVERE » c’est contribuer au maintien d’une activité en milieu rural et préserver l’environnement grâce à des méthodes traditionnelles de production.
La Camargue, milieu naturel préservé
La Camargue est un vaste espace de vie sauvage situé entre les deux bras du Rhône qui forment son delta. Une faune d’une grande diversité y vit en liberté, et en particulier une population remarquable d’oiseaux dont on a recensé plus de 300 espèces, confortées par la Réserve Naturelle de Camargue et le Parc Naturel de Camargue.
Ces organismes ont pour mission de préserver l’équilibre entre la vie naturelle et les activités humaines. Les premières tentatives d’aménagement de ces immenses zones de marais remontent au moyen-âge, mails il faut attendre le XXe siècle pour qu’apparaissent les premiers essais de riziculture. Celle-ci particulièrement adaptée à ce terrain marécageux, a en outre le mérite de préserver l’équilibre vital de la Camargue grâce aux irrigations permanente en eau douce d’une terre dont la salinité du sous sol pourrait nuire à la flore et à la faune.

Cuisson

A l’Orientale : Faire revenir un verre de riz dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive et une noix de beurre jusqu’à ce que les grains deviennent translucides. Ajouter 3 volumes d’eau chaude salée. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à complète absorption. Servir.

A la Créole : Verser 1 volume de riz dans 10 volumes d’eau bouillante salée. Laisser cuire le temps recommandé sur le sachet de riz à petits bouillons sans couvrir. Égoutter et servir.

Conservation

Nos riz ne subissent pas de traitement pesticides, pensez donc à les conserver dans un contenant fermé hermétiquement et dans un endroit sec et frais (en dessous de 20°), ou même directement au réfrigérateur pour éviter les mites alimentaires !
Une fois cuit, il se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur. Il peut être placé au congélateur durant une période de 6 mois.

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