SACHET DE FLEURS DE LAVANDE BIO 70g

Notre famille cultive la lavande au cœur du plateau du pays de Sault dans le Mont-Ventoux depuis 1959. Aujourd'hui, l'exploitation Les Lavandes de Champelle couvre environ 80 hectares de lavande, lavandin, de petit épeautre, répartis à Sault et Aurel, dans le Vaucluse qui s'étagent de 700 à 1000 mètres d'altitude sur les contreforts du Mont Ventoux.

Depuis plus de 10 ans, nous n'utilisons plus de produits chimiques afin de pratiquer une agriculture biologique, plus respectueuse de l’environnement et de l'homme. Aujourd'hui, notre production de lavande est labellisée BIO, certifiée par Bureau Veritas-Certification France depuis 2007.

Les lavandes « vraies » poussent à une altitude de 500 à 1 700 m. sur les versants ensoleillés des montagnes. La qualité des lavandes est réputée augmenter avec l’altitude. Les lavandins sont les lavandes les plus cultivées et les plus répandues, car ils sont les plus résistants et les plus productifs.

La récolte de la lavande se fait avant l'ouverture de la fleur de fin juillet à fin août, pour les lavandes « vraies ». À part l’aspic qui est sauvage, les plantes sont généralement cultivées. La récolte a lieu en été, car les fortes chaleurs favorisent la montée de l’essence dans les cellules et les glandes sécrétrices de la fleur. Les brins sont plus odoriférants s'ils sont cueillis juste avant l'ouverture des fleurs. Après, l'essentiel de l'arôme se perd.